1. 葡萄酒的基本品種
葡萄酒是一種經(jīng)過發(fā)酵的飲料，其基本原料是葡萄。根據(jù)葡萄的種類和生長地區(qū)的不同，葡萄酒種類有很多，下面是常見的十種品種：
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
品麗珠（Pinot Noir）
霞多麗（Chardonnay）
雷司令（Riesling）
佳美（Gewurztraminer）
黑皮諾（Syrah）
仙粉黛（Zinfandel）
黑比諾（Merlot）
桑嬌維塞（Sangiovese）
內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）
2. 葡萄酒的品嘗技巧
品嘗葡萄酒是一門藝術(shù)，以下是一些品嘗術(shù)語及技巧：
色澤：將葡萄酒斜傾于白色的紙張上，觀察酒液顏色和透明度。
氣味：輕輕搖晃酒杯，將酒的芳香釋放，然后將鼻子放到杯子邊緣，聞其香氣。
口感：將酒液慢慢放入口中，讓舌頭充分接觸，品嘗其口感。
余韻：只要品嘗完畢，就在舌頭和口腔里感受酒的味道停留的時間。
3. 品嘗術(shù)語
品嘗葡萄酒時，人們常常會用到以下術(shù)語來形容葡萄酒的質(zhì)量：
干燥（Dry）：指酒沒有或只有極少甜度的味道，口感相對清爽。
酸（Acidity）：指酒液的酸度。過度的酸度會影響酒的口感。
單寧（Tannin）：指葡萄皮、種子、橡木桶等質(zhì)地堅硬的部分中提取出的物質(zhì)，味道帶有澀味，對于某些葡萄酒來說，單寧也是重要的。
香氣（Fragrance）：指酒的芳香氣味。
口感（Body）：指酒液的質(zhì)地和濃度。
4. 品嘗順序
品嘗葡萄酒有一個常見的順序：先品嘗較輕的白葡萄酒，再嘗紅葡萄酒，從較輕的紅酒到重口感的紅酒。具體的順序如下：
香檳（Champagne）或起泡酒（Sparkling Wine）
品麗珠（Pinot Noir）
霞多麗（Chardonnay）
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）
桑嬌維塞（Sangiovese）
佳美（Gewurztraminer）
仙粉黛（Zinfandel）
雷司令（Riesling）
黑皮諾（Syrah）
